FRAGOLE GRIGLIATE – e gelato di vaniglia

900 g di fracole

4 cucchiai di zucchero a velo

3 cucchiai di aceto balsamico

150 ml di panna

3 cucchiai di noci tritate

Gelato alla vaniglia di buona qualità

1)Mettete nel mixer metà delle fragole, 2 cucchiai di zucchero a velo e l’aceto balsamico e mescolate fino ad ottenere una salsa liscia. Refrigerate fino al momento dell’utilizzo.

2)Montare la panna con 1 cucchiaio di zucchero fino a quando è soffice. Tostate le noci sotto un grill preriscaldato fino a quando non sono abbrustolite. Mettete da parte a raffreddare.

3)Infilate le fragole restanti su due o tre spiedini di metallo (così sarà più facile girarle)e spolverare con il restante zucchero a velo. Cuocete sul barbecue con cottura diretta a calore medio per 6 minuti, girando una volta, fino a quando sono tenere e con impressi i segni della griglia.

4)Con un cucchiaio, versate un po’ di salsa sul fondo di quattro bicchieroni da gelato e aggiungente due cucchiai di gelato alla vaniglia. Togliete dagli spiedini le fragole grigliate e distribuitele nei bicchieri, tenendone da parte quattro per la decorazione. Coprite con la panna montata, Versatevi sopra altra salsa alle fragole e decorate con le noci tritate e le fragole tenute da parte.

**per 4 persone

** cottura indiretta – Calore medio

** Preparazione 20 minuti – Cottura 6 minuti