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| ANANAS AL PEPE VERDE - Con Caramello d'Arancia |
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ANANAS AL PEPE VERDE - Con Caramello d’Arancia
1 Cucchiaio Grani di Pepe in salamoia 4 Fette spesse di Ananas Fresco 2 Cucchiaini di zucchero semolato ** Per il Caramello all’arancia 125 gr Zucchero granulato 50 ml Panna Scorza e succo di 1 Arancia Gelato gusto Vaniglia • Strofinare i grani di pepe scolati e tritati grossolanamente su entrambi i lati di ogni fetta di ananas. Spruzzate un lato di ogni fetta con lo zucchero. • Adagiate le fette di ananas sulla griglia di cottura con il lato zuccherato rivolto verso il basso. Grigliate con cottura diretta a calore medio per 6-7 minuti o fino a quando si sono scurite. • Nel frattempo preparate il caramello all’arancia: mettete lo zucchero granulato e la scorza di arancia in un tegamino con 2 cucchiaia di acqua fredda, e scaldate dolcemente fino a quando si scioglie. Portate a bollore e cuocete per 4-5 minuti fino a formare un caramello dorato. Togliete dal fuoco e incor= poratevi il succo d’arancia e la panna, poi rimettete il tegamino sul fuoco e cuocete dolcemente, mescolando, fino a quando il composto diventa liscio. Mettete da parte. • Per servire, mettete le fette di ananas grigliato su quattro piatti irrorate con il caramello all’arancia caldo e affiancate una o due “palline” di gelato ** Per 4 persone ** Cottura: diretta ** Preparazione: 5 minuti ** Tempo cottura: 6-7 minuti IN COSTRUZIONE |
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