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| Barbecue a gas |
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BARBECUE A GAS
I barbecue a gas hanno un grande vantaggio rispetto ai barbecue a carbone: LA VELOCITA'. Una volta collegata la bombola, è facile come accendere il vostro forno. Semplicemente premete il tasto accensione e nel giro di dieci, quindici minuti il barbecue avrà raggiunto la temperatura giusta e sarà pronto all'utilizzo. COTTURA DIRETTA Questa metodo di cottura è consigliato per bistecche, braciole, spiedini, salsicce, verdure e alimenti che cuociono in meno di 25 minuti. Ricordatevi di cucinare sempre con il coperchio chiuso per ottenere i risultati migliori. Accendete il barbecue e posizionate i bruciatori sulla temperatura massima, chiudete il coperchio e lasciate che il barbecue si riscladi. Regolare i bruciatori secondo la temperatura richiesta dalla ricetta. Sistemate il cibo sulla briglia. Chiudete il coperchio e grigliate con cottura diretta sulla fonte di calore. Il calore cuoce direttamente dal basso. Il cibo dovrebbe essere girato una volta a metà cottura. COTTURA INDIRETTA Questo metodo è consigliato per arrosti, costolette, polli o tacchini interi e altri grandi pezzi di carne che cuociono in più di 25 minuti. Per risultati migliori, cuocete sempre con il coperchio chiuso. Accendete il barbecue e posizionate i bruciatori sulla tempreatura massima, chiudete il coperchio e lasciate che il barbecue si riscaldi. Sistemate il cibo al centro della griglia e spegnete i bruciatori che si trovano direttamente sotto. Regolate i bruciatori ai lati del cibo secondo la temperatura richiesta dalla ricetta. Chiudete il coperchio e grigliate con cottura indiretta. Il calore si alza avvolgendo il cibo, si riflette sulle pareti interne del barbecue e cuoce gli alimenti su ogni lato uniformemente. Il calore circola come in forno a convenzione, quindi non c'è necessità di girare il cibo. |
